O que é crème fraîche e como ele difere do sour cream?

Não é incomum haver muita confusão em tornonatae seu uso na cozinha. Com tantos tipos diferentes de creme no mercado, pode ser difícil saber quando deve ser usado na culinária. Dividimos as perguntas mais comuns sobrenata- desde como pronunciá-lo até onde você pode comprá-lo.

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Creme fresco, pronunciado como 'krem fresco', é essencialmente uma versão francesa de creme de leite. É um tipo de creme levemente ácido e ligeiramente ácido.



Na França,natafoi criado a partir decreme não pasteurizado, que foi naturalmente engrossado pelas bactérias que continha. No entanto, como o creme é pasteurizado na Austrália, são adicionados agentes de fermentação com as bactérias certas para engrossar a mistura.



Embora seja frequentemente confundido com creme de leite, existem algumas diferenças distintas entre os dois. O creme de leite tem uma consistência mais aveludada do que o creme de leite, porque é mais rico em gordura de manteiga. Como resultado, ele não vai coalhar ou quebrar quando exposto a altas temperaturas, como creme de leite, por isso é ideal para engrossar sopas.

nataGetty Images

O creme de leite é facilmente acessível em supermercados australianos e você deve poder encontrá-lo nas prateleiras de suas lojas locais Woolworths ou Coles.



Se você estiver se sentindo aventureiro, experimente fazer o seu! Tudo que você precisa fazer é adicionar 1-2 colheres de sopa de leitelho ou iogurte a algumas xícaras de creme de leite. Coloque a mistura em uma jarra transparente e deixe em algum lugar à temperatura ambiente durante a noite. Conservar na geladeira e conservar por 7 a 10 dias.

Existem muitas maneiras de usar o crème fraîche na cozinha! Você pode adicioná-lo aos ovos mexidos para torná-los mais saborosos, usar para engrossar sopas ou molhos para massas, ou ainda pode ser usado como acompanhamento de sobremesas como tortas de frutas.

PERGUNTAS FREQUENTES:



natalie bassingwaithe

Você pode comer crème fraîche durante a gravidez?

Sim, é perfeitamente seguro comer crème fraîche quando você está grávida.

Quantas calorias tem o crème fraîche?

De acordo com o site, LiveStrong , a 2a porção de colheres de sopa 'contém entre 100 e 110 calorias e 11 gramas de gordura, das quais 7 gramas são saturadas'.

Experimente estas receitas que incluem crème fraîche:

  • Bifes de carne e salada de batata
  • Sopa de Capsicum Assado, Tomate e Tomilho
  • Bife com Molho de Pimenta
Creme Fraiche Chef GIF de South Park - Encontre e compartilhe no GIPHY Nikki Black Nikki é obcecada por todas as coisas que são celebridades e sonha que é uma Kardashian há muito perdida. Você vai encontrar o mais recente programa 'imperdível' dela da Netflix com um pote de Nutella ao lado dela.

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