Bolo De Manteiga De Merengue De Limão E Maracujá

Preparação: 45 minutos - Cozinhar: 40 minutos - Serve 12-14 porções Orgulhosamente apoiado por Imprimir receita

Certifique-se de que as flores que você usa não são pulverizadas com produtos químicos e não contêm pesticidas. Os bolos sem gelo podem ser feitos com um dia de antecedência. Guarde em um recipiente hermético.

Ingredientes

250g de manteiga sem sal, picada, em temperatura ambiente
1 1/2 xícaras de açúcar refinado
1 colher de chá de casca de limão finamente ralada
4 ovos, em temperatura ambiente
1 xícara de leite
2 2⁄3xícaras de farinha com fermento
1⁄3xícara de polpa de maracujá fresca
1⁄4 xícara de coalhada de limão
Mini merengues e flores frescas, para decorar



GEADA
200g de manteiga sem sal, picada, em temperatura ambiente
2 xícaras de mistura de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de coalhada de limão



Método

  1. Unte duas formas de bolo redondas de 20cm. Forre as bases e as laterais com papel manteiga.

  2. Numa tigela grande da batedeira, bata a manteiga, o açúcar e a casca até obter um creme claro e fofo. Junte os ovos, um de cada vez, até combiná-los. Em dois lotes, junte o leite e peneire até incorporar. Junte 2 colheres de sopa da polpa de maracujá. Divida entre as panelas.



  3. Cozinhe em forno moderadamente lento (160C) por cerca de 40 minutos ou até estar cozido quando testado. Retirar. Coloque os bolos em forminhas por 10 minutos. Desenforme sobre grades de arame para esfriar.

  4. Para fazer a cobertura, bata a manteiga na mesma tigela limpa da batedeira até ficar clara. Bata 1⁄2 xícara de açúcar por vez, até incorporar. Junte a coalhada.

  5. Coloque um bolo em um prato de servir. Espalhe por cima a coalhada combinada e a polpa de maracujá restante, deixando uma borda de 1 cm ao redor. Coloque o bolo restante por cima. Espalhe a cobertura por cima e nas laterais dos bolos.



  6. Decore o topo com merengues inteiros e flores. Polvilhe merengues esmagados em torno da base

Esta receita apareceu originalmente em New Idea Food

Barbara Northwood Barbara tem mais de 38 anos de experiência na indústria alimentícia, adora compartilhar conselhos, receitas e know-how sobre tudo que é comida. Ela é uma jardineira apaixonada e o fato de cultivar ervas frescas, limões e ruibarbo e muito mais lhe dá grande satisfação.

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