Cenouras e feijão glaceado com nozes caramelizadas

Preparação: 20 minutos - Cozinhar: 12 minutos - 4 porções Orgulhosamente apoiado por Imprimir receita

Embala um soco de sabor!

Ingredientes

Saco de 500g de cenouras infantis, descascadas, cortadas ao meio ao longo do comprimento
150g de feijão verde, aparado
1 colher de chá de azeite
25g de manteiga derretida
1 colher de chá de mel

NOZES CARAMELIZADAS
1 xícara de nozes (120g)
1 colher de chá de açúcar mascavo
1 colher de chá de mel
1 colher de chá de tempero marroquino



Método

  1. Para fazer nozes caramelizadas, misture todos os ingredientes em uma tigela. Mexa até combinado.

    doisEspalhe as nozes em uma única camada sobre uma assadeira untada, forrada com papel manteiga (é pegajosa,mas não adicione mel extra).

    3Cozinhe em forno moderado (180C) por cerca de 10 minutos, ou até dourar e caramelizar. Remover eesfrie na bandeja.

    4Enquanto isso, cozinhe as cenouras em uma panela grande com água fervente por cerca de 8 minutos, adicionando o feijão nos últimos 2 minutos de cozimento ou até ficarem macias. Ralo. Seque com papel absorvente de cozinha.

    5Aqueça o óleo, a manteiga e o mel em uma frigideira grande e antiaderente em fogo médio. Adicione a cenoura e o feijão. Cozinhe, mexendo por cerca de 2 minutos, ou até que esteja vitrificado. Transfira para um prato de servir.

    6Polvilhe com as nozes.

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