Sopa de Frango, Milho e Ervilha Amarela

Preparação: 15 minutos - Cozinhar: 70 minutos - 4 porções Orgulhosamente apoiado por Imprimir receita

PARA CONGELAR: Esfrie a sopa cozida por 20 minutos. Transfira para um recipiente à prova de congelamento. Selo, data e etiqueta. Congele por até dois meses.
PARA SERVIR: Descongele na geladeira durante a noite. Reaqueça em uma panela até ficar bem quente. Sirva com pão.

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
150g de bacon de corte médio
fatias finamente picadas
1 cebola picadinha
2 talos de aipo, em fatias finas
2 litros (8 xícaras) de caldo de galinha
1 xícara de ervilhas secas secas, enxaguadas
350g de peito de frango, aparado
1/2 xícara de grãos de milho congelados
Pimenta preta rachada,
provar
Pão crocante, para servir



Método

  1. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione o bacon, a cebola e o aipo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente por cerca de 5 minutos ou até ficar macio.



    doisJunte o caldo de galinha e as ervilhas. Adicione o peito de frango inteiro. Traga para ferver. Cubra com tampa. Ferva delicadamente por cerca de 12 a 15 minutos ou até que o frango esteja cozido. Usando pinças, remova o frango. Deixe esfriar um pouco. Fragmente. Leve à geladeira, coberto.

    3Enquanto isso, continue a ferver suavemente, coberto, por mais 45 minutos, ou até que as ervilhas estejam macias.



    4Volte a colocar o frango desfiado na sopa com o milho. Tempere com pimenta. Volte a ferver. Cozinhe por mais 5 minutos ou até que o frango esteja quente e o milho esteja macio.

    5Sirva a sopa com pão crocante.

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